煎香炒肉碎鸡蛋饼

猪肉碎300g

菜圃碎50g

大洋葱1个（切丝）

红萝卜5片（切丝）

蒜蓉5瓣

食油

盐

鸡蛋10粒

1、热镬烧油爆香蒜蓉、盐、菜圃碎。

2、加入大洋葱丝和红萝卜丝翻炒一炒。

3、把猪肉碎倒入一起翻炒5分钟后，装入小钢盆里。

4、待稍凉了就把打散的鸡蛋汁掺入盆子里翻拌均匀。

5、再次用洗过的镬热油后开始煎“香炒肉碎鸡蛋饼”，分别每舀一勺即煎一片，方法如同普通煎蛋。

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