用料

面粉，鸡蛋一个，安琪无铝油条膨松剂（用量有说明），水，色拉油。

安心油条的做法

制法：

1.将上述材料混合（除色拉油），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2.用拳头捶打面团几下，然后再进行醒发（醒发时间视温度而定3~9小时。我是晚上和面放入冰箱，第二天早上再拿出来放5分钟，才进行下一步的）。

3.将面团擀成0.5厘米厚的片，切成2指宽的条，两条重叠，中间用刀背压一下，然后捏住两端拉长，放入油锅炸。

4.油温一定要高，否则油条里面会跑油，吃上去会很油腻。放入油条时，要不停的翻动，让它受热均匀，炸至金黄色即可。

---

---