煸炒豆角咸蛋

青嫩豆角（长豆）500g

红萝卜半条

咸蛋2粒

食油

蒜蓉

盐半茶匙

洗净豆角切两头尖段。（2-3cm)

刮皮红萝卜切丝丝。

咸蛋对半剖开弃壳切碎。

开始文火烧热2大汤匙食油煸香蒜蓉盐。

倒入豆角翻炒，中间三番四次洒几滴食水不停慢抄。

大约15分钟加入红萝卜丝再抄一抄，让它们熟透。

最后撒入咸蛋碎稍加翻炒均匀。熄火，盛入盘上桌。

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