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包菜,韭黄,香菇,鸡肉,盐,鸡精
1、将包菜叶整片摘下,锅中倒水,煮沸后放入适量盐和少量油,包菜叶烫软后捞出待用;
2、干香菇泡发切粒,鸡肉剁成肉泥状;
3、锅中倒油,将鸡肉与香菇先后倒入翻炒,加盐、鸡精调味;
4、再将炒好的鸡肉香菇包入包菜叶内;
5、将韭黄烫软,捆紧包菜;
6、摆盘蒸五分钟;
7、高汤加入生粉浇汁。