用料

树仔菜（cekurmanis）叶200g

鸡蛋2粒

干料：

当归3片

红枣7粒

枸杞子50g

香菇片30g

麻油1茶匙

盐

树仔菜热滚蛋花汤的做法

先把（干料）：当归片/红枣/枸杞子/香菇片一起冲水然后在碗中浸泡着。

将树仔菜叶洗净揉捏后装入筛子才把鸡蛋打散汁备用。

取小钢锅注入水2/3量，开武火煮水热后倒入浸软之干料。

让它们翻滚大约5分钟，加入麻油和适量盐然后放入树仔菜。

接着在滚滚的菜汤里浇下入散蛋汁，边顺序搅成蛋花后迅速起锅。

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