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香辣虾米羊角豆(秋葵)

为您提供香辣虾米羊角豆(秋葵)的菜谱,包括香辣虾米羊角豆(秋葵)的做法,香辣虾米羊角豆(秋葵)的做法步骤,香辣虾米羊角豆(秋葵)怎么做好吃等详细内容。

用料

(A)料。

羊角豆(秋葵)1Kg

红辣椒2条

虾米50g(碎)

食油

酱清

(B)料。

辣椒干3条

蒜米3瓣

老姜2片

小葱3粒

峇拉煎(Belacan)一小截指头分量(味浓)

硬果(石古仔)BuahKeras3粒(可有可无)

食水1/3杯

香辣虾米羊角豆(秋葵)的做法

把柔洗浸泡干净的羊角豆和红辣椒斜切薄片。

将(B)料。搅拌成膏状。(CIRIBOH)

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.RM5.oo左右,非常方便。

烧热镬里的油,把虾米碎和辣椒膏(CIRIBOH)倒入,

中火煸至浓香辣味刺鼻,接着放入羊角豆和辣椒片一起翻炒,

间中三番四次的洒几滴水,不停炒至带丝软滑度,熄火。

最后淋少许酱清吊味。

(虾米和峇拉煎(Belacan)都带咸味,所以不必撒盐入镬。)

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