用料

猪排，青红椒，蒜，姜，生抽，耗油，生粉，蛋清，香油

蒜辣排骨的做法

1、排骨洗净、切寸长，基本味加生粉、蛋清腌制；

2、油温60-70度炸排骨至金黄捞出沥油；

3、大蒜、青红椒爆香，加入少量蚝油、生抽，放入排骨翻炒。

4、盛盘时放入少量香油即可。

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