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甲鱼1只荷叶1张大蒜子莲子红枣各适量，复合酱适量
甲鱼宰杀斩快，用复合酱把斩好的甲鱼酱入味
碗里垫上剪好的荷叶，放上大蒜子莲子红枣，再码上酱好的甲鱼，摆好形状
用荷叶包裹还，上笼旺气蒸20分钟即可
注意：甲鱼不能淖水
复合酱配方：叉烧酱4瓶，海鲜酱4瓶，排骨酱2瓶，富记豆瓣酱6瓶，上海豆瓣酱4瓶，财神蚝油2瓶，鸡精味精适量，料酒生粉，老抽，色拉油各适量
