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苹果3枚，鸡蛋1枚、淀粉、面粉、油、白糖。
（1）苹果去皮，切滚刀块。
（2）鸡蛋打碎，加淀粉、面粉和成糊，切好的苹果用干淀粉沾匀，再挂上蛋糊。
（3)锅中放油加热到6成热，放入苹果炸至外表金黄酥脆捞出。
（4）锅中放油少许，加适量白糖，小火炒至白糖呈深黄色，放入炸好的苹果翻匀装盘即可。
