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猪通脊肉300克，鸡蛋2枚，淀粉，盐、味精、料酒、油。
（1）将猪肉切成厚片，加料酒，盐、味精拌匀码味。
（2）将鸡蛋清加淀粉和成糊，加猪肉片拌匀。
（3）锅中放适量的油，加热到6成热，放入挂糊的肉片，炸熟即可。
