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捞鱼鹳1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
将上味宰杀，去毛，除肠杂，剁去嘴爪，洗净，放入砂锅内，加入葱节、姜片和清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖100分钟，拣去葱节、姜片不用，加精盐、味精各少许调好味即可。食肉饮汤。
