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黄脚鸡（剑叶假万寿竹的根茎）15~30克，子鸡1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；鸡宰杀后去毛，除肠杂，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，与纱布药包一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，先用武火烧沸，后改用文火炖2小时，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食鸡饮汤。
