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嫩公鸡(或黑公鸡)l只,肉苁蓉30克(鲜品50克),白酒200克,姜、生姜、精盐、味精各适量。
将公鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,切块,与肉苁蓉一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,注入白酒和清水适量,用武火烧沸,撇去浮沫,后改用文火炖之;待鸡肉熟烂,拣去葱节、姜片,加入精盐、味精调味即可食用。食肉饮汤。