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美人蕉根炖鸡(3)

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用料

美人蕉根(小芭蕉头)3~9克,映山红(马缨杜鹃)9~15克,净鸡1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。

美人蕉根炖鸡(3)的做法

将上2味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与净鸡一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包不用,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。


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