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为您提供砂仁蒸猪肘子的菜谱，包括砂仁蒸猪肘子的做法,砂仁蒸猪肘子的做法步骤,砂仁蒸猪肘子怎么做好吃等详细内容。
砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、花椒、食盐、料酒、香油各适量。
将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即可服食。
