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枸杞子30克，当年肥母鸡1只（约重1000克左右），葱、生姜、胡椒面、料酒、精盐、味精各适量。
将母鸡宰杀，治净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，将枸杞子择净杂质，洗净，塞入鸡腹内，缝好；将母鸡放入蒸碗，摆上葱节、姜片，浇上料酒，加入精盐、胡椒面，注入清汤，盖严；将蒸碗置笼屉中，上沸水锅用武火蒸150分钟，下笼，拣去葱节、姜片、加入味精调好味即可服食。
