用料

枳椇根120克，黄花头60克，岩白菜60克，鸡肫草60克，鸡1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。

枳椇根炖鸡的做法

将鸡宰杀，去毛，除内脏，斩去爪和翅尖，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将上4味中药洗净，用白纱布包好，扎紧，与鸡一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精少许调好味即可。食鸡饮汤。

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