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补肾猪肝羹

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用料

枸杞子、女贞子、桑椹、熟地黄各10克,菟丝子、车前子、肉苁蓉各6克,猪肝1具,蛋清3枚,葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

补肾猪肝羹的做法

将枸杞子择除杂质,洗净,用开水泡胀,其余6味中药烘干捣研为末;猪肝洗净,去筋,剁成茸,放入砂锅内,加水适量,再加入蛋清、中药末、胡椒粉、料酒、精盐、味精和鸡汤,调匀,煮熟,撒上枸杞子即成。


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