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黄芪30克，大枣15枚，黄鳝500克，猪精肉250克，葱、生姜、精盐、味精、料酒各适量。
将黄芪用水浸润后切片，用白纱布包好，扎紧；大枣洗净，去核；猪肉洗净，切成短条；黄鳝去内脏，洗净，切段，入沸水锅内焯一下，捞出，用凉水冲洗干净；上料同置入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，用先武后文之火煨至鳝肉熟烂，拣去葱姜，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。
