杞七鸡
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用料
枸杞子30克，田七15克，母鸡l只(1500~2000克)，葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。
杞七鸡的做法
将枸杞子择除杂质，洗净，与润软切片的一半三七同用白纱布包好，扎紧；鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将纱布药包塞入鸡腹内；将鸡放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒、鸡清汤，加盐适量，盖严，入沸水锅内隔水蒸150分钟，取出，加精盐、味精、胡椒粉调好味即可。
