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红毛走马胎（乳毛紫金牛，一名红胆，红毛毡）、玉竹各15克，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、味精各适量。
将上2味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；猪精肉洗净，切片，入热锅煸炒片刻，加入葱姜丝，摆入纱布药包，浇上料酒，注入清水适量，用武火烧沸，后改用文火炖30分钟，拣去纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
