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乌贼鱼500克，葱、生姜、精盐、味精、胡椒面、香油各适量。
将乌贼鱼择除杂质，洗净，放入砂锅内，撒上葱姜丝，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖15分钟，加入精盐、味精、胡椒面调好味即可盛碗；盛碗后淋上香油即成。
