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升麻15克,黑芝麻100克,猪大肠400克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
将猪大肠里外洗净,把升麻、黑芝麻装入猪大肠内,放进砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量,用先武后文之火炖150分钟,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调味即成。