用料

五指毛桃根（五指牛奶）60克，猪蹄2只，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。

五指毛桃根猪蹄的做法

将五指毛桃根洗净，晾干，切片，装入纱布袋内；将猪蹄去毛，洗净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，将猪蹄与药袋一起放入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤；先将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖之，至猪蹄肉烂脱骨，捞出药袋、葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即成。

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