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为您提供千斤拔炖猪蹄的菜谱，包括千斤拔炖猪蹄的做法,千斤拔炖猪蹄的做法步骤,千斤拔炖猪蹄怎么做好吃等详细内容。
千斤拔21~30克，猪蹄一只，葱、生姜、精盐、味精及黄酒各适量。
将千斤拔研为细末；将猪蹄除毛，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，劈开，切块，置砂锅内，拌入药末，摆上葱节、姜片，注入黄酒、清水各半，然后将砂锅置武火上烧沸，继而改用文火炖之，至蹄肉熟烂脱骨，捞出姜片、葱节，加入精盐、味精调好味即可服食。
