椰丝面包

奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水x130克，高粉250克，鸡蛋30克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黄油70克，盐0.5小匙

1.材料：面团部分：高粉：250克鸡蛋：30克（我是一个鸡蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了）水：130克奶粉：1大匙干酵母：4克（我用了1又1/4小匙）糖：40克盐：1/2小匙黄油20克

2.酵母融入温水中，静置10分钟.

3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理.

4.加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.

5.利用发酵的时间做椰蓉馅。材料：黄油50克糖50克全蛋液：50克椰蓉：100克牛奶：50克.

6.做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀.

7.加入糖继续搅至均匀.

8.分次加入全蛋液，再次搅匀.

9.放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用.

10.发大至两倍后，取出排气分割滚圆，松弛15分钟.

11.松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅（可以看出我的椰蓉馅特别的稀）.

12.之后将接口向下，擀成椭圆形.

13.将面团对折，之后从中间切上三刀，拉长扭起来后打结。（我本来要做成自由姐姐那样的，结果由于馅料太稀，根本没办法弄，结果就成了这样）.

14.烤箱预热180度，中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了，所以烤了差不多20分钟，而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。以为是要失败了呢，没想到烤出来还可以，味道也不错，浓浓的椰香味儿！~~

蛋液一定要分次加入，否则就会特别的稀，我的就是因为这样失败了，错误的示范我就不贴了，自由姐姐那里有制作的详细过程和图片，大家去她的博客看吧.