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为您提供山稔根炖公鸡的菜谱，包括山稔根炖公鸡的做法,山稔根炖公鸡的做法步骤,山稔根炖公鸡怎么做好吃等详细内容。
鲜山稔根30克，公鸡1只（约500克重），老酒250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
将鲜山稔根洗净，切片；将公鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将鲜山稔根片塞入鸡腹，缝严；将鸡放入砂锅内，摆上葱节、姜片，倒入老酒，酌加开水；然后将砂锅置火上炖2小时，届时捞出葱节、姜片，加入精盐、味精即成。
