用料

白砂糖60克，鸡蛋2个，低粉110克

手指饼的做法

1.将蛋白蛋黄分离，（蛋白的盆里不能有一点的水和油）.

2.蛋黄加20克的糖搅打至浓稠.

3.蛋白加剩下40克的糖打至湿性发泡.

4.将蛋白和蛋黄部分混合并筛入面粉，用刮刀搅拌均匀，不要画圈搅用切拌法.

5.装入裱花袋，上圆形花嘴，烤盘铺锡纸挤到烤盘上，我挤得比较丑哈~

6.烤箱预热190度，中层12分钟后，转145度15分钟。千万在烤的时候注意观察随时调整烤箱的温度.

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