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何首乌25克，水发香菇75克，平菇75克，水发猴头菇75克，盐、黄酒，清汤、香油各适量。
1、首乌洗净，加水300克，小火炖汁备用。
2、香菇、平菇斜批成片，猴头菇整用。
3、锅内放清汤、黄酒、首乌汁、香菇、平菇、猴头菇，烧开约8分钟，加盐调味，淋香油少许即成。
