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西兰花250克，鸽蛋10个，盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。
1、西兰花摘成均匀小朵，治净、控干。
锅内放清水，烧开后改小火，逐一将鸽蛋煮熟，倒漏勺内控水。
3、锅内放清汤、西兰花，用旺火烧开约3分钟，倒入鸽蛋，撒上葱花、姜末，用盐调味，淋少许香油即成。
