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净乳鸽2只，玉竹30克，水发黑木耳10克，盐、黄酒、鸡油、清汤各适量。
1、乳鸽治净、控干，用黄酒、盐抹匀，放置约20分钟；玉竹洗净，切段。
2、沙锅内放清汤，用旺火烧开，放乳鸽、玉竹、黑木耳，沸腾后撇去浮沫，改小火炖约2小时，淋少许鸡油即成。
