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用料
益母草6克,乌鸡1只,玉兰片25克,香菇25克,白扁豆25克,红枣25克,绍酒10克,鸡精10克,葱10克,姜10克,盐10克,棒骨汤2500毫升。
益母乌鸡煲的做法
1、将益母草洗净,乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;玉兰片、切片。香菇一切两半,白扁豆、红枣洗净,去杂质,姜切片,葱切段。
2、将乌鸡、益母草、玉兰片、香菇、白扁豆、红枣、姜、葱、盐、料酒同放高压锅内,加入棒骨汤,置武火上烧沸,蒸压20分钟,停火,晾凉,倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸,煮熟,调味,上桌,即可带火烫食,也可直接佐餐食用。