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新鲜荠菜500克，猪瘦肉250克，粳米500克，料酒、精盐、味精各适量。
将猪瘦肉洗净、切成肉丁，加料酒适量、拌匀，入油锅煸炒后待用。荠菜去烂叶、洗净；粳米洗净，放入锅内，加清水适量，加入肉丁、荠菜、精盐、拌匀后煮成饭。待饭熟时，加猪油及味精适量，拌匀即可。
