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莴笋300克，胡萝卜200克，白萝卜200克，精盐、姜片、葱花、味精、花生油各适量。
(1)、将莴笋、胡萝卜、萝卜去皮洗净，削成约2厘米的圆球各15枚，下沸水锅焯透捞出。
(2)、锅内注入花生油烧热，放入葱、姜煸香，加清水、莴笋、胡萝卜、白萝卜三元，用旺火烧沸，加入精盐，改用文火烧至入味，点入味精推匀即可装盘出锅。
