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用料
油菜300克，水发冬菇50克，净冬笋50克，料酒、酱油、味精、精盐、白糖、葱花、姜末、香油、湿淀粉、豆油、豆芽汤各适量。
二冬油菜的做法
(1)、净油菜洗净，横着从中间剖开，再切成3厘米长、10厘米宽的片；水发冬菇去杂洗净，一切两半，备用；冬笋一切两半，再切成薄片。
(2)、炒锅放油，烧至六成热时，放入冬菇、冬笋炸一下，待浮起后捞出；油菜下沸水锅中焯透。
(3)、炒锅留少许底油，下葱花、姜末煸香，随即加入料酒、酱油、白糖、精盐、冬菇、冬笋、油菜煸炒，再加入味精、豆芽汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可出锅成菜。