老婆饼

油皮：低粉220克，猪油60克，糖40克，水100克，油酥：低粉120克，猪油60克，内馅：糯米粉120克，糖120克，水150克，色拉油4大匙，熟芝麻40克，椰蓉30克

内馅制作：糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好

做法：

1，油皮（静置20分钟）

2，油酥（静置20分钟）

3，这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）

4，将油皮和油酥分别分成16个小剂子

5，油皮包油酥

6，包好压平

7，擀长

8，卷起

9，擀长

10，卷起

11，压平

12，包馅

13，包好

14，外表刷蛋黄液，用小刀划两刀

15，放入平底锅中烙熟.

16，成品

１，本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。

２，平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。

３，为什么要小刀划两刀，是因为内馅遇热会爆，划两刀就不会爆了。

４，吃上去的口感，就象普通的饼吧，没有烤箱来得漂亮