用料

山药100克，玫瑰酱100克（或干玫瑰花25克），大米粉250克，糯米粉250克，白糖100克，鸡蛋黄250克。

山药玫瑰糕的做法

将山药研成细粉，与大米粉、糯米粉拌匀；糖用水溶开，调入玫瑰酱（或干玫瑰花揉碎拌入）。糖水徐徐拌入粉内，放入鸡蛋黄，两手迅速搅拌，使粉均匀受潮，并泛出淡黄半透明色，成糕粉。糕粉湿度为，手捏一把成团，放开一揉则开。糕粉筛过后放入糕模内，用武火蒸12～15分钟，取出即可。

当点心吃，每日1次。每次适量服食。

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