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为您提供茴香腰子的菜谱,包括茴香腰子的做法,茴香腰子的做法步骤,茴香腰子怎么做好吃等详细内容。
猪腰子1枚,小茴香6克,卤汁适量。
在热锅内将小茴香略炒片刻,待脆后打成细末;将腰子撕去皮膜洗净,用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子,再向里扩展成三角形,然后塞入茴香末,并用麻绳将开口处缠紧待用;将锅置中火上,倒入卤汁,调好味,放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出,解开绳子剖成两半,再除去腰臊,切片装盘即成。
佐餐食,隔日1次。