用料

豆腐，花椒粉，豆瓣酱，猪肉，水淀粉，糖少许，盐，葱花，蒜茸

麻婆豆腐的做法

1.锅内加少许油，见热后放入蒜茸爆香，放入猪肉末，稍炒变色，加入豆瓣酱、花椒粉、少许水，炒香，见滚。（水要没过豆瓣酱）

2.加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。

3.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、味精、的芡汁。待芡汁均匀附着后，加少许的糖，融化稍煮后，关火，起锅，撒上葱花。

小贴士

豆腐2块：一元二角；豆瓣酱一次买了一大包，放在玻璃瓶中，慢慢用，几块钱的用很久了；肉不要太多，50克就好，总共加起来不用3块钱。更希望，这道带有暖意的菜，给你一些冬日的问候吧！

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