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为您提供苦瓜烧排骨的菜谱，包括苦瓜烧排骨的做法,苦瓜烧排骨的做法步骤,苦瓜烧排骨怎么做好吃等详细内容。
苦瓜，小排，生姜，大葱，八角，生抽，味霖，豆豉，盐，油
1.将排骨斩成小块儿，苦瓜对半劈开，挖出里面的籽，切块备用；
2.排骨焯水后捞出，沥干水分备用；
3.锅中倒油，下大葱和姜片还有豆豉、八角爆香，加入焯好的排骨，炒匀；
4.接着加入味霖和酱油翻炒均匀，加入开水，要没过排骨，小火炖50分钟；
5.加入苦瓜，加盐，翻炒均匀，收汁即可。
