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猪肉皮200克，黄酒酱油适量，麻油适量，黑芝麻20克，盐适量，醋适量。
将猪皮切碎放入锅内加水煮，熬化后再放入黑芝麻、黄酒，酱油、细盐，然后将调好的猪皮盛入盆内放进冰箱成冻。食时，切成块，淋上麻油、醋。
佐餐食之。
