用料

猪肉肥瘦1500克，五香粉45克，松花蛋10个，小肠衣15尺，精盐30克，味精3克，白糖2克，姜末40克，蒜片30克，米劳糟汁20克，胡椒粉2克。

五香松花香肠的做法

将猪肉切成条，加入精盐、味精、白糖、胡椒面、五香粉、姜末、蒜片、米劳糟汁拌匀。松花蛋去壳，切成条，与肉条合匀。装入肠衣内，用大针放气。每节长8寸，用麻绳捆节，挂在通风地方吹干或烘干水分。吃时蒸熟，切成斜片入盘。

佐餐食之。

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