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羊肉600克，生姜12克，米酒100毫升，淮山药20片，枸杞子20克，龙眼肉20克，鸡汤700毫升，红枣20克。
羊肉用热水煮5分钟，再切成3公分大小。植物油少量入锅加热，加生姜用武火炒，加米酒及水煮沸2分钟，倒入砂锅中，把切好的羊肉及鸡汤、龙眼肉，淮山药、枸杞子、红枣同放入砂锅中，用文火加热30分钟即成。
佐餐食之。
