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为您提供大枣当归炖山鸡的菜谱，包括大枣当归炖山鸡的做法,大枣当归炖山鸡的做法步骤,大枣当归炖山鸡怎么做好吃等详细内容。
大枣8枚，当归10克，山鸡1只，料酒15克，姜10克，葱15克，胡椒粉3克，味精4克，盐3克。
(1)、把山鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大枣洗净，去核；当归润透，切薄片；姜拍松，葱切段。
(2)、把山鸡、当归、大枣、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
