用料

决明子12克，五味子10克，乌鸡1只（1000克），姜5克，葱10克，盐5克。

决明五味炖乌鸡的做法

(1)、把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。

(2)、把盐抹在乌鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，把乌鸡放入炖锅内，加清水1500毫升。

(3)、把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

(4)、乌鸡用溺死法宰杀，鸡血可以存留体内，增强其滋阴退热疗效。

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