鹿茸炖老龟
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用料
鹿茸粉6克，料酒10克，味精2克，姜4克，鸡油25克，老龟1只，盐3克，胡椒粉2克，葱8克。
鹿茸炖老龟的做法
(1)、把鹿茸烘干，研成细粉；老龟宰杀后，去头、尾、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
(2)、把老龟、鹿茸粉、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡油、胡椒粉同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。
(3)、老龟去龟头，因头为“倒阳”之品，应弃之勿食。
