用料

冬虫夏草15克，姜5克，大蒜15克，上汤400毫升，白鹅肉500克，葱10克，盐3克，白酒适量。

虫草蒸白鹅的做法

(1)、把冬虫夏草洗净用白酒浸泡；白鹅肉用沸水焯一下，去血水沥干水分，切成4厘米见方的块；姜切片，葱切段，大蒜去皮、切片。

(2)、把白鹅肉放盆中，加入盐、姜、葱，在白鹅肉的上面放上大蒜、冬虫夏草，加上汤400毫升。

(3)、把蒸盆置武火大汽蒸笼内蒸45分钟即成。

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