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用料
锁阳15克，核桃仁15克，姜5克，盐3克，山楂10克，虾仁100克，葱10克，素油50克。
锁阳炒虾仁的做法
(1)、把锁阳洗净切片；山楂去核切片；虾仁洗净；姜切片，葱切段。
(2)、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入核桃仁，改用文火炸香，捞出沥干油待用。
(3)、把锁阳放入炖杯内，加入清水50毫升，用文火煎煮25分钟去渣，留汁液待用。
(4)、把炒锅置武火上烧热，加入素油50克，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入虾仁、山楂、盐、锁阳汁液，再加入已炸香的核桃仁，炒匀即成。