用料

人参10克，海蜇50克，葱10克，素油50克，马蹄50克，姜5克，盐3克，鸡汤800毫升。

海蜇马蹄人参汤的做法

(1)、把海蜇洗净，切细丝；马蹄洗净，切两半；人参洗净，去芦头，切薄片；姜切丝，葱切段。

(2)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，放入鸡汤、海蜇、人参、马蹄、盐，煮25分钟即成。

(3)、人参去芦头后，可除去其苦味，吃起来，口感较佳。

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