用料

赤豆泥150克，栗子泥l00克，山药泥100克，白糖250克，桂花酱5克，花生油150克。

炒三泥的做法

（1）、炒勺放在中火上，加入花生油（50克）、白糖(50克)，烧至糖溶化时，加入赤豆泥，改用微火炒至松散起沙时，盛在盘内中间；栗子泥用同法炒好，盛在盘内赤豆泥的一边；山药泥也用同法炒好，盛在盘内赤豆泥的另一边。

（3）、将汤勺刷洗干净，放入清水（50克）、白糖（50克）、桂花酱，用微火烧至糖溶化后，浇在“三泥”上即成。

炒豆沙要炒至松散起沙。

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